Sıcak günlerde soğuk da içebileceğiniz içinizi serinletecek nefis bir çorba….
Bu çorbayı yaz aylarında daha sık yapıyorum bazen içine kabakda koyuyoru. Kabakları kuru fasulye ve yarma pişimine 10 dakika kala atıyorum kabak çabuk pişer çünkü. Birde böyle deneyin derim hatay bölgesindede kabaklısına tolga, toyga çorbası deiyor.
Malzemeler: 1,5 su bardağı yarma (aşurelik buğday)- 3 çay bardağı kuru fasulye- 3 su bardağı yoğurt- 3 demet dereotu- Taze nane- 1 tatlı kaşığı tuz- Yeteri kadar su.
Hazırlanışı: Kaynayan suyun içine kuru fasulye ve yarmayı ekleyin ve pişene kadar kaynatın. Piştikten sonra 15-20 dakika dinlendirin. Yoğurdu ayran kıvamına getirin ve üzerine ilave edin. Soğuduktan sonra dereotu ve nane ile süsleyerek servis edin.
