Helianthus Annus L. – Çoklu doymamış yağ üretiminin esas kaynaklarındandır. Tiyamin B1 vitamini, E vitamini, folat, magnezyum, selenyum ve bakır açısından zengindir. Regli kramplarını hafifletir, kalp hastalıkları ve prostat kanseri ile savaşan bitki sterolu bakımından zengindir. LDL kolesterol ve trigliserit seviyesini düşürür, kansere karşı savaşır.