Avokado ülkemizde yaygın olarak yetiştirilebilen bir ürün değildir. Aslına bakarsanız tadı da bizim damak tadımıza biraz uzak diyebiliriz. Türkiye’de salatası dışında tüketildiğine pek rastlayamayız. Avokado çekirdeğinin insan vücuduna faydalarına gelir isek;
- Kabıza karşı iyi gelir
- Bağışıklık sistemini güçlendirir
- İçerdiği doymamış yağ asitleri sayesinde kandaki kolesterolü dengeler, bu sayede de kalp ve damar hastalıklarına faydası vardır.
- Bünyesinde bulundurduğu protein, mineral ve vitaminler sayesinde küçük çocukların ve hamile kadınların dengeli beslenmelerine faydalı olur.
- Avokado, insan vücudun karbonhidrat, yağ ve protein düzenleyici etkisi vardır.
Hazırlanışından bahsedecek olur isek; avokado meyvesi ortasından uzunlamasına kesilir. Kestikten sonra ortasında iri bir avokado çekirdeği vardır. Çekirdek çıkarılır. İnce bir şekilde cips şeklinde de diyebiliriz, doğranır. Tuz, karabiber veya kırmızı biber ilave edilir. Limon suyu ilave edilir ve karıştırılır. İsteğe göre maydanoz ve domateste ilave edilebilir. Bu şekilde salata olarak yenilebilir.
Bir başka tarif ise; soyulmuş ve ezilmiş avokado, sarımsaklı yoğurtla karıştırılarak tüketilebilir. Buna limon ilave edilmez. Omlet yapılabilir. Omlet yapılırken peynir yerine avokado kullanılır. Mantar sote şeklinde sote yapılabilir. Ezilmiş avokado, ezilmiş ceviz ve bal ile karıştırılır ve bu şekilde tüketilebilir.
