Tereyağı, toz şeker, kakao ve sıvıyağı bir kapta iyice yoğurarak karıştırın. İçine yavaş yavaş unu eklemeye başlayın. Unu eklerken tahta bir kaşıkla karıştırın. Hamur yapışkan olmalı. Bu arada bitter çikolatayı bir bıçak yardımıyla ince olarak kıyın. Tüm malzeme iyice karıştığında Antep fıstığını ve çikolatayı ekleyin. Kaşıkla yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Çok aralık olmasına gerek yok çünkü kabarmayacak. Sadece biraz yayılma payını hesaplamanız yeterli.
Not: Kurabiyecikler biçimsiz ve asimetrik olacak. Ancak piştikten sonra lezzeti ve görüntüsü çok hoş oluyor.
MALZEMELER
• 1,5 su bardağı un
• 150 gr. oda sıcaklığında tereyağı
• 50 gr. bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• Yeteri kadar kavrulmamış Antep fıstığı (kabukları soyulmuş)
Aydan Üstkanat’tan Alıntıdır.
