Malzemeler
250 gram kıyma
2 çorba kaşığı margarin
1 adet soğan
2 diş sarmısak
Tuz, karabiber, kimyon
3 adet yufka
1 paket krema
2 adet yumurta
2 su bardağı galeta unu
10-15 adet kiraz domates
Servis için:
6 adet yumurtanın akı
1 çay bardağı su
1 paket kepekli ekmek
Mevsim yeşillikleri
Yapılışı
Margarini tavada eritip, içine kıyma ilave edin. 2-3 dakika soteleyip kıyılmış soğan ve sarmısağı ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın. Ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakın. Yufkaları üst üste yerleştirin. En üst yufkaya krema sürün. Yufkayı önce dörde daha sonra her bir parçayı beşe bölün. Her parçanın içine kıymalı harçtan yerleştirip, elinizde top gibi sarın. Önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın. Fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Malzeme bitene dek çöp şişe sıra ile altın top ve kiraz domates yerleştirin. Yumurta akı ve suyu iyice çırpıp, ekmek dilimlerini yumurta akına bulayın. Ekmek dilimlerini yağlanmış yuvarlak kek kalıbına hafif üst üste gelecek şekilde, kalıbın taban ve kenarlarına kaplayarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika, ekmekler sertleşene dek pişirin. Soğuyunca kek kalıbından çıkarıp, ortasına doğranmış mevsim yeşilliklerini alın. Üzerine çöp şişleri dizip servis yapın.
