Ağız sağlığı; dişler ve onları çevreleyen sert ve yumuşak dokuların tümünü içerir. Dişleri çevreleyen sert dokular, dişlerin içinde yerleştiği alveol kemiği, çene kemikleri ve damaktır. Yumuşak dokular ise dudak, dil, yanak ve diş etleridir. Dişlerin ve çevre dokuların temizliği ağız sağlığının temelini oluşturur.
Dişlerin bütünlüğünün tam, dizilişlerinin düzgün, renklerinin normal olması, çürük bulunmaması haline sağlıklı diş denir. Bu amaçla uygulanan yöntemler diş sağlığının temelini oluşturur.
Dişler, ağız boşluğunun çevresinde, çene kemiklerinin kenarların dizilmiş olan, yiyecekleri kesip koparmaya ve çiğneyerek öğütmeye yarayan beyazımsı renkte, sert ve dayanaklı oluşumlardır. Ayrıca dişler, insanlarda bazı seslerin çıkarılmasında rol oynayarak konuşmaya yardımcı olur.
Ağız sağlığı yalnızca dişlerin korunmasına yönelik bir olay değil, bütün vücudu yakından ilgilendiren bir konudur.
Ağız ve diş sağlığı, ağız temizliği, doğru beslenme, flüor alımı gibi diş dokusunu güçlendirici girişimlerle dişler korunur. Ayrıca, eğri dişlerin düzeltilmesi, hasta diş ve diş etlerinin tedavisi, dişlerin düzeninin korunması da ağız ve diş sağlığının korunmasında etkilidir.