Kahvaltılarda iştah açan lezzetlerden birisi olan acuka, her yörede farklı adlarla anılabilir. İster kahvaltıda, ister kızartmaların yanında, isterseniz de poğaçaların üzerine sürülerek yenilen bu lezzet, evde olan malzemelerle kolayca hazırlanabilir. Salçadan yapılan acuka, sarımsaklı bir tarif olduğu için iştah açıcı özelliği de vardır. İçerisine arzuya göre baharatlar veya malzemelerin eklenip çıkarılacağı acuka hazırlanıp, saklama kabında veya cam bir kavanozda 1 hafta buzdolabında saklanabilir. Acuka ev salçası ile daha lezzetli olur. Ancak ev salçası yoksa hazır salça da kullanabilirsiniz. İşte en sevilen kahvaltılık acukanın yapılışı…
Malzemeler
2 yemek kaşığı acı biber salçası, 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası, 2 yemek kaşığı domates salçası ,1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 çay bardağı zeytinyağı, 1’er kaşık kekik ve pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber kimyon ve sarımsak
Bütün malzemeleri karıştırın. İçine arzuya göre az miktarda bayat ekmek katabilirsiniz. Sarımsakları da döverek ekleyin. Hepsini blenderdan geçirin. Sosunuz yenilmeye hazır oldu. Kavanozda 1 hafta bile saklayabilirsiniz. Afiyet olsun…
