Malzemeler
500 gram havuç
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet küçük boy soğan (irice doğranmış)
Yarım su bardağı portakal suyu
4 su bardağı sebze suyu
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz, beyazbiber ve krema
Yapılışı
Havuçları soyup yıkadıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağı ile 10 dakika hafif ateşte kavurun. Soğan, portakal suyu ve sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca tuz, kekik ve beyazbiberi ekleyin. Havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen çorbanızı ılınıncaya kadar soğutun ve bir el blenderinden geçirerek, akışkan bir kıvama getirin. Krema ile tatlandırın. Afiyet olsun, helal olsun…
