MALZEMELER
¤ 500 gr Brüksel lahanası
¤ 250 gr havuç rendelenmiş
¤ 100 gr kuru hurma, doğranmış
Sos malzemeleri :
¤ 150 gr yoğurt(soğutulmuş)
¤ 2 yemek kaşığı mayonez
¤ 2 yemek kaşığı taze portakal suyu
¤ Tuz
¤ Karabiber
¤ 2 yemek kaşığı doğranmış taze soğan
Servis için malzemeler :
¤ 2 baş hindiba veya 1 marul göbeği (ayıklanıp yapraklara ayrılmış)
¤ 25 gr ceviz içi
HAZIRLANIŞI
Lahanaları ayıklayıp sert ve rengi gitmiş dış kabuklarını ayırın. İyice yıkayıp süzdükten sonra kağıt havluyla kurulayın. Keskin bir bıçakla Doğrayıp rendelenmiş havuç ve hurmalarla birlikte büyük bir kaba koyun. İyice karıştırın.
Sosu yapmak için: Yoğurdu, mayonezi ve portakal suyunu karıştırın. Tuz, biber ve taze soğanı ekleyin.
Sosu sebzelerin üstüne döküp karıştırın. Tadına bakıp tuz ve biberini ayarlayın.
Üstünü kapatıp en az l saat buzdolabında tutun.
Servis yapmak için: Derin yuvarlak bir kabın içine hindiba veya marul yapraklarını yerleştirin.
Soğutulmuş salatayı ortasına koyup cevizle süsleyip servis yapın.
Servis önerileri :
Bu ilginç salatanın keskin bir tadı vardır. Başlangıç yemeği olarak ilginç bir tariftir. Soğuk et ya da sosisle servis yapılabilir.
Alternatif :
Hurma yerine 2 yemek kaşığı kuru üzüm kullanabilirsiniz.
