Pratik Bilgi 2

Sürahi, çaydanlık benzeri mutfak eşyalarınız kirlendiyse içine bir tutam tuz ve bir bardak sirke koyun. Bir şişe fırçasıyla iyice temizleyin.Hamura katacağınız sert yağı, una rendeleyerek ilave edebilirsiniz.Böreklerinizin üst kısımlarının nar gibi kızarmasını istiyorsanız, fırına vermeden önce üzerine içine az miktarda şeker karıştırılmış ılık süt sürün.
Sosunuzu süt ve unla hazırlıyorsanız, tahta kaşık ile karıştırmalısınız. Böylece sosun renginin kararmasına mani olursunuz. Ayrıca top top olmaması için devamlı karıştırmalısınız
Gözlerinizdeki yorgunluklara, şişkinliklere kızarmalara ve yanmalara kurutulmuş papatya banyosu iyi gelir. Bir fincan kaynamış suya, 1 kaşık kuru papatya çiçeği atın. 20 dakika demlenmeye bırakıp süzün. Göz kapaklarınızın üzerine koyup 10 dakika bekleyin. Bu arada pamukları kuruyunca yeniden ıslatın.
Yağda yumurta pişiriyorsunuz ama sarıları pırıl pırıl ve lekesiz kalsın istiyorsunuz. Kolayı var, yumurtaları pişirirken tuz ilave etmeyin. Bu işlemi herkes yerken yapsın.
Artan yumurta sarılarını daha sonra kullanmak için buzdolabına koymadan önce üzerlerini örtecek kadar su ilave edin. Kullanacağınız zaman suyunu süzün. Böylece yumurta sarıları kuruyup tazeliklerini kaybetmeyecekler.
Muhallebinin topak topak olmaması için unu çok iyi kavurun ve sütü de ılık olarak ilave edin. Sulanmaması için mikser yerine çırpma teli kullanın.
Bir sosun lezzetini arttırmanın püf noktalarından biri sosu çektirmektir. Bu işlem sırasında sosunuzu çeşnilendirmek için çeşitli taze ve kuru otlar da ilave edebilirsiniz.
Nişasta ile koyulaştırılan soslarda, nişastanın daima biraz sulandırılması gerekir. Aksi halde kaynamakta olan sosa doğrudan ilave edilen nişasta erimediği için dağılmaz. Sosun içinde pütürler oluşturur.
Meyve veya kuruyemişlerle kek yaparken kek hamuruna bu malzemeleri una bulayarak katarsanız dibe çökmelerine mani olursunuz.
Daha parlak renkte sos hazırlamak için mısır nişastası kullanmalısınız.