ÇAY : Siyah veya yeşil olsun, çayın her türlü kanser riskinin azaltılmasında etkili olduğu bilinmektedir. Çayın içinde bulunan “polifenol” maddesinin antioksidan özelliği nedeniyle kanserden korunmaya yardımcı olduğu tespit edilmiştir. Çay, kadınlarda rahim kanserine yakalanma riskini % 50 azaltıyor. Göğüs kanseri içinse bu oran % 60’a kadar çıkıyor. Günde iki fincan çay içmenin cilt kanserine yakalanma riskini azatlığı, limonlu çayınsa bu riski daha da düşürdüğü ortaya çıkmıştır. Yapılan araştırmalarda günde iki fincan yeşil veya siyah çay içen deneklerin cilt kanserine yakalanma riskinin yüzde 65’e kadar azalabildiği belirlendi. Çaya limon katmanın ise bu içeceğin kanserden koruyucu özelliğini daha da artırdığı tespit edildi. Çay ayrıca Alzheimer ve kalp krizine karşı vücudu koruyor. Yeşil çay (Çin çayı) bildiğimiz normal çayın mayalanmamış, harmanlanmamış doğal şeklidir. Antioksidan bakımından çok zengin, ucuz ve kalorisiz bir kaynaktır. Kanser ve kalp hastalığı ile mücadele etmeye yardımcı olur. Damar çeperi fonksiyonlarını geri getirerek kalp krizi riskini % 44’leri bulan oranlarda düşürür. Kolesterolü kontrol altına tutar. Güçlü bir cilt dostudur. Kilo vermeye yardım eder. Dolaşımı hızlandırır, böbrekleri çalıştırır, kanı temizler, bağırsakları çalıştırır, gazı giderir ve ağız kokusuna neden olan bakteri plağını çözer. Günde 3-4 fincan yeşil çay içmenin, uzun vadede kansere karşı koruyucu olduğu bilimsel olarak ispat edilmiştir. Günde 3-4 fincan yeşil çay içmek ; daha sağlıklı olmak, hastalıklara yol açan serbest radikalleri temizlemek ve vücuttaki toksinleri atmak, zayıflama hızını artırmak gibi pek çok yarar sağlayacaktır. Tadı buruk olduğu için çok kaynatılması ve aşırı koyu yapılması yeşil çayın tadını bozar. Gece yatarken içildiği takdirde uyku düzenini bozabilir. Bazı ilaçlarla birlikte kullanılırsa ilaçların etkisini değiştirebilir. Bu nedenle ilaç kullananların yeşil çay ve benzeri ürünleri doktora danışmadan içmemeleri gerekir. Genelde hiçbir bitki çayı çok acı ve koyu içilmemelidir. Ayrıca piyasada tablet ve şurup olarak da satılmakta olup, bu haldeyken dikkatli alınması gerekmektedir. Bir kapsül yeşil çay üç fincan yeşil çaya eşdeğerdir ve bir fincan yeşil çaydaki kafein miktarının beşte birinden az kafein içerir. Tansiyon problemleri olanların mutlaka dikkatli tüketmesi gerekir.