Zeytinyağlı patlıcan Tarifi

Malzemeler
4-5 tane patlıcan

1 büyük soğan

6-7 diş sarımsak

4-5 tane domates

4-5 tane sivri biber(acıda olabilir)

1tatlı kaşığı tuz ot

yarım çay bardağı sirke

zeytinyağ

baharat ve tuz

Tarif
patlıcanları halka halka doğrayıp tuzlu suda bekletin.

soğanları yarım ay şeklinde doğrayarak tencerenin dibine serin.üstüne sivri biberleride doğrayıp serin,acı biberde kullanabilirsiniz.acı suyu çıkarılıp yıkanan patlıcanları dizin.üzerine ince kıydığınız sarımsaklarıda ekleyin.domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın ve en üste yayın.baharat ve tuzunu ekledikten sonra üstüne istediğiniz kadar zeytinyağı ve yarım çay bardağı sirkeyi dökün.isterseniz tuz ot kullanarak lezzeti arttırabilirsiniz.kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.gerekirse yarım çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz. çok lezzetli ve pratik bir yaz yemeği.tavsiye ederim deneyin.afiyet olsun

Bize bu tarifi Balıkesirden yollayan özlem hanıma çok teşşekkür ederiz.