Malzemeler
5 adet közlenmiş patlıcan
3 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
limon suyu
zeytin yağı
tuz
Tarif
Közlenmiş patlıcanlar soyulur ve blendıra konulur. üzerine kimyon, limon suyu, tahin, tuz ve soyulmuş sarımsaklar ilave edilir. blendırda iyice kıyılır.
Servis tabağına çok kalın olmayacak şekilde açılır üzerine zeytinyağı gezdirilir. meze şeklinde servis yapılır. isteğe göre içindeki limon suyu ve tahin arttırılabilir veya azaltılabilir.
Bize bu tarifi Kilis den yollayan Özlem hanıma teşekkür ederiz.
