Annemin meşhur yaz turşusu..
Malzemeler: Patlıcan- kırmızı lahana- havuç- domates- maydanoz- sarımsak- cin biber- tuz- üzüm sirkesi.
Hazırlanışı: Kırmızı lahana ve havucu rendeleyip bir kaba koyunuz. Domates, maydanoz, sarımsağı doğrayarak ve tuz atarak rendelediğiniz malzemelerin üzerine ilave ederek harmanlayıp bekletin. Patlıcanları soymadan karnıyarıkyapar gibi bıçağın ucu ile içini açın.
Sıcak suda 2-3 dakika haşlayın. Haşlanan patlıcanları sıcak suda bastırarak içindeki suyu çıkardıktan sonra bir kaba alın. Aldığınız patlıcanların içini açarak diğer tarafta bekleyen karışımı kaşıkla içine yerleştirip, malzemenin dökülmemesi için ip ile sarıp, bağlayın.
Tüm patlıcanları aynı şekilde hazırladıktan sonra üzüm sirkesini patlıcanların üstüne çıkacak kadar ekleyin.
1 gün beklettikten sonra yaz turşunuz hazır.
Benzer Yazılar:
Ev yapımı lahana turşusu tarifi
Püreli Beykoz Kebabı Tarifi (4 Kişilik)
Patlıcanlı Saray Köftesi Tarifi
İÇİ DOLDURULMUŞ BİBER TURŞUSU
Eylül salatası tarifi
Yumurtalı tost Tarifi
Lahana Çorbası Diyeti Tarifi ( Beyaz Lahana Diyeti )
Ev yapımı salatalık turşusu tarifi
Kayserinin meşhur kebapları
Közlenmiş Patlıcan Salatası
