Keyifli pazar kahvaltılarınız ya da beş çayınız için hazırlayabileceğiniz nefis bir lezzet: patlıcanlı zeyintli tart. Kendinize özel bir ziyafet hazırlamanın en pratik yolu.
Malzemeler:
Hamuru için:2 su bardağı un- 175 gram margarin- 2 çorba kaşığı süt- 1 fiske tuz.
Hamuru için:2 su bardağı un- 175 gram margarin- 2 çorba kaşığı süt- 1 fiske tuz.
Üzeri için: 1 adet kuru soğan- 1 büyük patlıcan- Yarım kase çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin- 1 yumurta- 1 su bardağı krema- Yarım su bardağı ince rendelenmiş parmezan peyniri
1 çorba kaşığı margarin- Tuz- karabiber.
1 çorba kaşığı margarin- Tuz- karabiber.
Hazırlanışı:Tart hamurunu hazırlamak için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Tart kalıbını ya da fırın tepsisini yağlayın. Hamuru fırın tepsisine yayın. Kabarmasını önlemek için üzerini folyo ile kaplayıp, 1 su bardağı kuru fasulye dökün. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Harcını hazırlamak için soğanları jülyen doğrayın. Margarini tavaya alıp kızdırdıktan sonra soğanları ekleyip kavurun. Patlıcanı alacalı koyup küp küp doğrayın. Soğanların üzerine ekleyip, kavurmaya devam edin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Karışımı ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Ayrı bir kasede krema, parmezan, zeytin, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın. Pişen tartın üzerine önce patlıcanı ardından zeytinli karışımı yayın. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
