Harika nefis bir tat açma pizzası.
Hamur için: yarım kg un- 10 gr kuru maya- 2 su bardağı ılık süt- 2 tatlı kaşığı tozşeker- 1 çay kaşığı tuz- 1 adet yumurta- 4 çorba kaşığı margarin- 1 adet yumurta sarısı.
Üzeri için: 5-6 çorba kaşığı ketça 1 su bardağı doğranmış sosis- 1 su bardağı doğranmış sucuk- 1 adet domates- 4 adet sivri biber- 1 tatlı kaşığı kekik- iki buçuk su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
Hazırlanışı: Unu derin bir kaba eleyip ortasını havuz şeklinde açın. İçine kuru maya, ılık süt, şeker, tuz ve yumurtayı kaoyup biraz ele yapışı bir hamur elde edin. Üzerine nemli bir bez örterek ılık bir yerde mayalansın. Kabaran hamuru bir merdane yardımıyla parmak kalınlığında açın. Açtığınız hamurun üzerine oda sıcaklığındaki margarinin yarısını sürün. Hamuru zarf şeklinde katlayıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin.. Dinlenmiş hamuru tekrar parmak kalınlığında açıp üzerine kalan margarini sürün. Tekrar zarf şeklinde katlayın.. Buzdolabında 15 dakika daha dinlendirin. Hamuru dolaptan çıkartıp yumurta büyüklüğünde bezeler kopartın. bezelere elinizle hafif hafif bastırarak yuvarlak bir şekil verin.Açmaları yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün malzemeleri dizin kaşar hariç. 170 derece fırında pişirin. kaşar peynirinide fırından alıp eriyene kadarda pişirin. Fırından çıkardıktan sonra sıcak olarak servis yapın.
