Mısır püskülünün içeriğinde glikoz, maltoz gibi şekerler, sabityağ, steroller, reçine ve çok miktarda potasyum tuzları bulunur.
Mısır püskülü idrar söktürücü, idrar yollarını temizleyici ve hararet verici olarak kullanılır.Mısırözü yağı, mısır tanelerinden elde edilir. İçeriğinde yağ asitleri, A vitamini, az miktarda steroller ve bol miktarda nişasta bulunur. Mısırözü yağı damar sertliğini önleyicidir.
Faydaları: Daha çok mısır püskülü ve mısırözü yağı kullanılmaktadır. Mısır iyi bir besindir. Ancak hazmı biraz zordur. Guatr olanların yememesi tavsiye edilmektedir.