Her nekadar bal bitki olmasa da, altyapısının tamamen bitki özlerinden oluşması, sanırım bu mucize besini bitki sözlüğüne girme hakkı veriyor.
Bal meyve şekeri (fruktoz), glikoz ve su içerir. Niasin, B2 vitamini, vitamin B5 (pantothenic asidi), kalsiyum, bakır, demir, magnezyum, manganez, fosfor, potasyum ve çinko barındıran enzimler, mineraller, vitaminler ve aminoasitler içerir. Bal flavonoid, ile fenol içeren asitler, koyulaştıkça yüksek miktarda antioksidan. Yararlı bifidobakterinin gelişmesinde dirimsel ve asit rolu oynayarak bağısak sisteminin gelişmesini sağlar. Boğaz ağrısı, iltihaplanmalar ve yaraların tedavisinde faydalıdır.
Bal 1 yaşından küçük bebeklere verilmemelidir.
