Evde Kültür Mantarı Nasıl Yetiştirilir?

Kültür mantarı besleyici ve ekonomik olduğu için çok tüketilen besinler arasına yerleşti. Mantar sevenler doğal mantarların zehirli olması şüphesiyle tüketmekten kaçındığı için Kültür mantarına yöneliyorlar. Kültür mantarı marketlerde çarşı- pazarda da en çok atılan ürünler arasına girdi. Sağlıklı bir besin olduğu için de birçok kişi tarafından tercih edilen mantar, en iyi bitkisel protein kaynağı olarak sofralarda yer alıyor. Kültür mantarının bu kadar talep edilmesi de yeni bir sektör yarattı.

Mantar yetiştiriciliği yaparak ister kendi tüketeceğiniz, isterseniz de büyüterek iş haline gelecek bir fırsat oldu. Evinde uygun yeri olanlar kendi mantarını kendisi üretebiliyor. Mantarın nasıl yetiştireceği konusunda uzmanlaşınca da işin ticaretine başlayabilirsiniz.

Evde mantar yetiştirmek oldukça kolaydır. Mantarın yetişmesi için uygun ortam ve mantar sporu varsa kısa sürede mantarlarınız büyüyüp, yemeklik kıvama gelecektir. Kültür mantarları büyümelerinin ilk evrelerinde toplanırlar, kısa sürede toplanacak kıvama gelirler. Taze ve doğal oldukları için hem lezzetli, hem de daha besleyicidir. İşte kültür mantarının nasıl yetiştirileceği konusunda tavsiyeler…
Evde Kültür mantarı yetiştirmek için uygun kap ve mantar sporuna ihtiyacınız var.

Kültür mantarı nasıl yetiştirilir?

– 15-20 santim derinlikte yetiştirme kapları kullanın. Tahtalardan basit bir alan yapabilirsiniz.

– Bu alana iyi küflenmiş gübre (bitki artıklarından yapılan gübre) doldurun, sulayın. Gübreli toprak sıkıştırıldığında toplanır, ancak dokununca da kolaylıkla ufalanır. Bu nedenle sürekli nemli bir toprak sağlanmalıdır.

– Gübreye 1 – 2 kup kuru spor (yumurta) tanesi ekin. Gübreyi ve spor karışımını yetiştirme kabının içine ekin.

– Sıcaklık 18-20 derece olsun ve ılık suyla günde iki defa nemlendirin. Toprak doğrudan sulanmaz. Sprey şişeleri ile su püskürterek nemlendirebilirsiniz. Toprağın yüzeyinde beyaz ağlar oluşana kadar iki ve üç hafta boyunca uygulamaya devam edin.

– Bu ağların üzerine 1,5 santimlik nemli turf yosunu tabakası koyun. Mantarlar nemli turf yosunu üzerinde daha kolay büyür. Nemli turf yosununu gazete kağıtlarıyla örtün ve gazetelerin nemlenmesi için günde iki defa spreyle su püskürtün. Mantarların bozulmadan büyümesi için 10 gün 12 derece sıcaklığı koruyun.

– 10 gün sonra gazeteyi açın ve günde iki defa nemlendirmeye devam edin. Mantarların ucu görünmeye başlayacaktır. Toplanacak boya gelenleri toplayın. Ancak mantarları gençken toplarsanız sert olurlar, çok olgunlaştıklarında da mantarın alt kısımları çok genişleyerek kararır. Daha sağlıklı bir lezzetli olması için orta boya gelenleri toplayın.