Bazı kişiler yumurta alerjisi olduğu için, vegan beslenme tarzını benimsediği için yumurta tüketmekten kaçınıyor. Yumurta içerikli kek kurabiye yemek istediğinde ise çözüm bulamıyor. Bu durumda devreye doğal Omega 3 kaynağı keten tohumu giriyor.
Keten tohumu çok önemli bir besin desteğidir. Vücudun üretemediği Omega 3 yağ asitlerinin bitkisel kaynağı olan keten tohumu, vejetaryenler ve veganların yumurta ve balık ürünlerinden alamadıkları besin içeriklerini aaaabitkisel kaynaktan almalarını sağlıyor. Yumurta tüketmedikleri için beslenmelerinde keten tohumuna yer vererek Omega 3 ihtiyacını karşılıyorlar. Keten tohumunu ayrıca yumurta yerine su ile karıştırarak çeşitli tariflerde kullanabilirsiniz. Keten tohumu suyla karıştırılınca şişerek jele benzer bir kıvam alır. Bu karışım pasta, kurabiye gibi hamur işlerinde kullanabilirsiniz. Patates köfte, mücver gibi yemeklerde yumurta yerine keten tohumundan yararlanabilirsiniz. Yumurta alerjisi olanlara da iyi bir alternatif olan bu karışımı aşağıdaki şekilde kullanabilirsiniz. 
Yumurta yerine keten tohumu kullanmak için ölçü; 1 yumurta için 1 çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumuna 3 çorba kaşığı suyu karıştırın. Kaseye önce keten tohumu, sonra suyu döküp, çatalla karıştırın. Sonra buzdolabında 15 dakika ile 1 saat arası bekletin. Jelimsi bir kıvam alınca yumurta yerine kullanılan karışım elde etmiş olursunuz.
Bazı tariflerde keten tohumunu un yerine kullanabilirsiniz. Pasta, börek, kek, ekmek hamuruna öğütülmüş keten tohumu ekleyebilirsiniz. Yağ yerine kullanmak içinde 1 ölçü yağ yerine, 3 ölçü öğütülmüş keten tohumu ekleyebilirsiniz.
Böylece lezzetli hamurişi ve yemeklerin içinde bu sağlıklı kaynağı kullanmış olursunuz.
