Pet şişede turşu nasıl yapılır?
Turşu ayı henüz bitmeden evde kolayca lezzetli bir turşu yapabilirsiniz. Bu turşunun farkı sadece pet şişeye konulması. Çünkü pet şişede yapılan turşunun avantajı, bozulmaması, üstünün posalanmaması ve lezzetinin güzel olmasıdır. Pet şişeye yapılan turşuyu da aynı kavanoza yaptığınız şekilde hazırlayın. Aynı malzemelerle, aynı şekilde turşunuzu kurun. Sadece malzemeleri pet şişenin ağzından sığması için daha küçük doğrayın. Biber, salatalık gibi malzemeler doğranmadan da konur. Ancak lahana, yeşil domates, kelek, acur gibi malzemeleri küçük doğrarsanız, daha kolay içine atabilirsiniz. Damak tadınıza göre bazı malzemeleri ekleyip, bazılarını çıkarabilirsiniz.
Pet şişede karışık turşu tarifi malzemeler:
1 kg adet acur
3-4 adet havuç
1 kg adet sivribiber
2-3 baş sarımsak
5-6 adet yeşil domates
4-5 adet kırmızı domates
1 adet küçük lahana
1 adet kereviz sapı ve yaprağı
1 çay bardağı kaya tuzu
1 çorba kaşığı limon tuzu
1 çorba kaşığı şeker
1/2 su bardağı sirke
Karışık turşu hazırlanışı:
Sebzeleri güzelce yıkayıp ayıklayın, süzdürün. Pet şişenin dibine 8-10 tane nohut atın. Önce ikiye, üçe böldüğünüz acurları yerleştirin.
Sırasıyla aralarına ikiye bölünmüş sarımsak dişlerini, havuçları, yeşil domatesleri, sivri biberleri, lahanaları, kereviz sap ve yapraklarını ve kırmızı domatesleri pet şişeye yerleştirin. Turşu için kullanacağınız suyu kaynatın ve soğumaya bırakın.
1 kg suya 1 çay kaşığı limon tuzu, 1 çay bardağı sirke, 1 çorba kaşığı şeker ve 2 tepeleme çorba kaşığı tuzu ekleyip karıştırın. Bütün suyu bu ölçüde hazırlayın. Bu suyu pet şişelerin üzerine dökün.
Üstüne de suyun çıkması için plastik bir bardağı kıvırıp içine koyun ve kapağını sıkıca kapatıp 10-15 gün bekletin. En geç 1 ay içinde turşunuz yenilmeye hazır olacaktır. Afiyet olsun.
