Kuşburnu çayın nasıl demlenir?

Portakaldan çok daha fazla C vitamini içeren kuşburnu çayı kış aylarının vazgeçilmez içeceklerinden birisidir. Yıllar önce Başbakan Tansu Çiller’in içtiği öğrenilince bir anda popüler olan kuşburnu çayı zaman içerisinde değeri bilinerek daha fazla tüketilmeye başlandı. Köylerde, kırsal kesimde doğal olarak yetişen kuşburnu, toplanarak birçok kişiye de geçim kaynağı oldu. Reçeli, marmelatı da yapılan kuşburnu en çok sıcak içecek olarak tüketilir. Ancak kuşburnu çayının yapılmasında bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekmektedir.  Peki, kuşburnu çayını demlerken nelere dikkat edilmelidir? Soğuk algınlığından, tansiyona kolesterolden, böbrek rahatsızlıklarına kadar birçok hastalığa fayda sağlayan kuşburnu çayı nasıl demlenmelidir? 

Özellikle sonbahar aylarında gribal enfeksiyonlardan korunmak için en doğal formüllerden biri olan vitamin deposu kuşburnu çayı şöyle demlenmelidir.

Kuşburnu mevsiminde taze toplanarak gölgede kurutulur.  Çayı hazırlamak için kurutulmuş kuşburnu meyveleri yıkanır. El ile kırılır, ya da çok kuru ise havanla azıcık ezilir. Sıcak suda haşlanır. Bu ilk kaynatma demleme değil, özsularını açmak için yumuşatmadır. Bu işlemde demi pek çıkmaz. Sonrasında yaklaşın 10 dakika kadar kaynatılır: Bekledikçe siyah çayda olduğu gibi zararlı maddeler ortaya çıkmaz. Sıcak olarak tüketilebilir. Damak tadına göre bergamut, karanfil, tarçın gibi katılarak farklı aromalar elde edilebilir. Ayva yaprağı, elma kurusu gibi katkılar katılarak da birçok hastalığa karşı şifa niyetine içilebilir. Lezzetli ve şifa kaynağı olan kuşburnu çayı düzenli tüketildiğinde hastalıklara karşı bağışıklık kazanmakta etkilidir.