Tatlı Patatesin yararları

Patates ucuz ve besleyici bir besin olduğunda her kesimin rahatlıkla tükettiği temel besinlerden birisidir. Bu özelliklerinin yanı sıra Türk mutfağında patatesle yapılan çok sayıda yemek, salata bulunur. Ülkemizde de en çok yetişen sebzelerden biri olan patatesin pekçok çeşidi vardır. Ancak ülkemizde çok nadir üretilen ve vitamin ve mineral açısından çok zengin olan sarı patates Orta ve Güney Amerika kökenli sıcak iklmlerde yetişen bir türdür. Çoğumuzun tadını bile bilmediğimiz “Tatlı Patates” oldukça faydalı bir sebze. Ülkemizde de bazı yerlerde ithal sarı patates bulmak mümkün. Ülkemizde şeker patates adı ile bilinen tatlı patatesi bazı şehirlerde pazarlarda bulabiliyoruz.

Sarı patatesi 100 Metre Dünya Rekortmeni Usain Bolt’un da çok sık tükettiği söyleniyor.

Tatlı Patates İçeriği ve Faydaları

Tatlı patates vücudumuzun ihtiyacı olan B1 vitamini, B2 vitamini, B3 vitamini, B5 vitamini, B6 vitamini, D vitamini ve K vitaminleri açısından oldukça zengin bir sebzedir. Vücudun temel vitamin ihtiyacını karşılayan sarı patates, kalsiyum, demir, magnezyum, manganez, fosfor, potasyum ve çinko açısından da iyi bir kaynaktır.
Tatlı patates yapraklarında daha fazla lif, demir, C vitamini, B9 vitamini, K vitamini, potasyum ve sodyum bileşenleri ile vitaminleri bulunmaktadır. Tatlı patateste bulunan liflerin kolesterol ve kan şekerinin azalmasına katkıda bulunduğu belirtilmiştir. Tatlı patates sağladığı bu vitamin ve mineraller sayesinde cildin güzelliğini ve canlılığını korumaktadır. Sarı patates aynı zamanda göz yetisini güçlendirmektedir. Akciğer ve ağız boşluğu kanserlerine karşı korunma ve flavonoid desteği sağlayan doğal ve oldukça zengin bir besin kaynağıdır.

Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu şeker patates tüketiminde dikkat edilmesi gereken bir hususu şöyle açıklıyor. Karaciğer yorgunluğunda, hepatit, sarılık veya da karaciğer yetmezliği gibi rahatsızlığı olanlar sarı patatesi çiğ olarak tüketmesin. Çünkü, bazı kişiller şeker patatesinin çiğ tüketilmesinin faydalı olduğunu belirtiyor. Bu nedenle karaciğere bağlı hangi rahatsızlığı olanların şeker patatesini çiğ olarak tüketmesi sakıncalıdır.