En doğal anti-depresan çikolata…

Çikolata küçük- büyük herkesin en sevdiği lezzetlerden birisi. Kakao ağacının çekirdeklerinden üretilen çikolata hem lezzetli, hem de besleyici bir yiyecek. Kilo alma korkusuyla çikolata yemekten kaçınanlar, çikolatanın birçok yararından da mahrum kalıyorlar. Her şeyin “azı karar, çoğu zarar” söylemi çikolata için de geçerlidir. Çikolatadan vazgeçemeyenlere müjdeli bir haberimiz var. Çikolatanın mutluluk hormonu denilen melatonin seviyesini arttırarak anti-depresan bir etkisi olduğunu biliyor musunuz?

Beslenme uzmanları çikolata yendiğinde yaşanan ruh halinin anti-depresan etki yarattığını söylüyor. Özellikle siyah çikolatanın içinde yer alan kakao taneciklerinde önemli oranda antioksidan bulunuyor. Çikolata konusunda zararlı diye beslenme uzmanları olduğu gibi, yararlarına değinen uzmanlar da bulunuyor. Miktarını sınırlı tutarak çikolatanın olumlu etkilerini yaşayabilirsiniz.

Kilo almak istemeyenlere çikolatadaki şekerin zararlarından söz eden beslenme uzmanlarının yanında, antioksidan etkileri nedeniyle çikolata yenilmesini tavsiye eden doktorlarda var. Amerika’da yapılan bir araştırmada, işlenmemiş çikolatanın yararları ortaya konuldu.

Tansiyonu düşürür

Çikolatanın tansiyonu düşürmede etkili olduğu söyleniyor. Kakao ve siyah çikolata tüketmenin en büyük yararlarından olanı tansiyonu düşürmesi yüksek tanyondan şikayet edenler için en keyifli ilaç niyetinde tüketilir.

Amerika’lı Beslenme uzmanı Kim Hoffman, çikolatanın verdiği hazzın anti-depresan etki yarattığını belirtiyor. Çikolatanın içinde bulunan fenetilaminler beyinde bulunan bir sinir taşıyıcı ve olumlu duygular oluşmasına neden oluyor. Mutluluk veren hormon içeren çikolata, kanda endorfini artırıyor. Ancak çikolata yapımında da kimyasallar kullanılıyor. Piyasadaki her çikolata markasında aynı oranda iyi kimyasallar bulunmuyor. Bu nedenle kalitesine güvenilen çikolata markasının ürünlerinin tüketilmesine özen gösterilmelidir.

Piyasadaki çikolata firmaları çikolatanın hammaddesi kakaonun verdiği acılığını azaltmak için, acı tat veren ama antioksidan özelliği olan polifenolleri çıkartarak şeker ekliyor. Bu şeker de yapay olduğu için çocuklarda dişlerin çürümesine ve genel olarak kilo almaya etki ediyor.

Yapay şekerin kilo almaya etkisi nedeniyle her gün yenmemesini tavsiye eden Gıda bilimi yazarı Leonie Joubert “Uzun süre şeker kullanmak, vücudun sürekli iltihaplaşmaya karşı i tepki vermesine neden oluyor. Bu da kalp hastalığıyla ilişkilendiriliyor. Aynı zamanda şişmanlığa ve bundan kaynaklanan hastalıklara da yol açıyor.”

Bazı çikolata markaları ürünleri tatlandırmak için şeker kamışı yerine kaktüs nektarı kullanıyor. Ancak bitter çikolatada olduğu gibi kakao oranını yüksek tutan markalar da var. Çikolatanın doğal tadında, şekeri az olanları daha kaliteli ve sağlıklı oluyor.