Boza Yararları ve Zararları

                Boza Yararları ve Zararları

                Boza darı bitkisinden elde edilen bir içecektir. Sarımtırak renge sahip olan oldukça boza koyu bir kıvama sahip olmasına rağmen ferahlatıcı özellikli bir içecektir. Su ve şekerin darı bitkisi ile karıştırılmasıyla elde edilen boza genellikle kış aylarında çokça tüketilir. Boza içeceği üretildikten sonra çok fazla saklanmaya tabi tutmadan tüketilmesi gereken bir üründür.

Boza yapımı için ilk önce yapılacak şey darı bitkisinin değirmende öğütülerek darı kepeğini oluşturulmasıdır. Değirmende darının öğütülmesi ile elde edilen kepek büyük bir kazanda su da ilave edilerek koyulaşıncaya kadar kavrulur. Kavrulma işlemi bittikten sonra elekten geçirilir ve bu madde eski boza ila mayalanır. Mayalandıktan sonra şeker ilave edilir. Boza soğuk bir ortamda muhafaza edilmez ise 4. günden sonra bozulabilir.

Bozanın Faydaları

• Boza A vitamini, B6 vitamini, B 12 vitamini, C vitamini ve E vitamini bakımından oldukça zengin bir içecektir.
• Bağırsak florasını düzenler.
• Boza mide bezlerinin çalışmasını düzenler ve aktivesini arttırır.
• Enerji verir.
• Bir litre bozada yaklaşık 1000 kalori enerji vardır.
• Bozanın süt yapıcı etkisi vardır. Bu sebeple emziren annelere özellikle tavsiye edilir.
• Bozanın yağ oranı sıfırdır ve probiyotik özelliğe sahiptir.
• Zihin açıcı etkisi vardır.
• Sinirleri yatıştırır.
• Öksürüğe iyi gelir.