Çam pekmezi yararları

Akdeniz ve Güney Doğu Anadolu Bölgesindeki ormanlarımızda yetişen andız, yaz-kış yapraklarını dökmeyen bir ağaçtır. Andız ağacının yuvarlak ve fındık büyüklüğünde olan meyveleri sonbaharda olgunlaşır. Birçok yararları olduğu tahmin edilen meyvelerden pekmez yapılır. Bu pekmeze halk arasında çam pekmezi de denir. Toros Dağları’nda yetişen andızın kozalakları, yüzyıllardan beri doğal şifa kaynağı olarak kullanılıyor. Son zamanlarda andız koızalaklarına olan ilginin artması nedeniyle endüstriyel ürünlerin yapımında da kullanılmaya başladı. İçerdiği esansiyel yağlar nedeniyle parfüm ve şampuan üretiminde de kullanılıyor. Bu nedenle yöre insanına iyi bir geçim kaynağı oluyor.

Romatizmadan şeker hastalığına, idrar yolları iltihabından astıma bir çok hastalıkta tedavi edici özelliği olan andız kozalağı, mide gazı ve ağrılarına, ateş düşürmeye, karaciğer ve dalağa, kalp ve damar tıkanıklıkları tedavisi, idrar söktürücü özelliğiyle vücuttaki toksinleri atmaya, romatizma, siyatik ve mafsal ağrılarına, bağırsak parazitlerine, kanı temizlemeye, bronşit, solunum yollarını açmaya ve öksürüğe iyi geldiği belirtilmektedir.

Olgunlaşmış andız kozalaklarından andız pekmezi yapılıyor. Andız kozalakları 24 saat suda bırakılıyor. Daha sonra suyu süzülerek ateş üzerinde koyulaşıncaya kadar kaynatılır ve andız pekmezi elde edilir. Köylüler, doğada kendiliğinden yetişen andız kozalaklarını pekmez yapıp satarak iyi gelir elde ediyor.

Andız pekmezi lezzetinden ziyade daha çok doğal şifa kaynağı olduğu için tercih ediliyor.

Özellikle astım hastalarının talep ettiği çam pekmezi öksürüğe iyi gelmesinin yanında, balgam söktürme özelliği de bulunuyor. Bağırsakları çalıştıra pekmez, basura iyi geliyor. Şeker hastaları için doğal bir ilaç.

Andız meyveleri yüksek oranda fenolik madde içeriğinden antioksidan etki gösteriyor. Bunun yanında idrar yolları iltihabı, mesane iltihabı, idrar tutukluğu, soğuk algınlığı, gut, romatizma, damar sertliği, kısırlık, ishal gibi hastalıkların tedavisinde uzun yıllardır kullanılan andız kozalakları, terletici, mide kuvvetlendirici, mikrop öldürücü, balgam çıkartıcı ve kas ağrılarını dindirici etkiler içeriyor.