Soğan kan şekerini yükseltir mi?

Her yemeğin olmazsa olmazı soğanın sağlığımıza birçok faydaları biliniyor. Tazesi ve kurusu ayrı lezzeti ile çiğ veya pişmiş olarak soğan, salatalarımıza ve yemeklerimize lezzet katan en önemli etmenlerden biridir.

Göz yaşartıcı etkisi ve keskin kokusuna rağmen soğan mutfakların yeri doldurulamaz doğal antibiyotik sebzesidir.

Keskin kokusu soğanın vücut için ne kadar faydalı olduğunun işaretidir. Yüzyıllardır soğan hem mutfakta hem de tıbbi alanlarda kullanılan sebzeler arasında yer almıştır. Soğanın keskin kokusu nedeniyle gözlerimizin yaşarması ve burnumuzun akması vücudumuzun bağışıklık sistemini tetikleyen bir harekettir. Vücudumuz virüslere ve enfeksiyona yol açan bakterilere karşı harekete geçer.

C vitamini, potasyum, krom, lif, manganez ve B6 vitamini açısından zengin olan soğanda bulunan adenozin isimli madde pıhtı oluşumunu önleyerek kalp krizlerinin önlenmesine yardımcı olur. Soğanın HDL seviyesini artırarak da koruyucu etki sağladığını gösteren araştırmalar mevcuttur. Bol miktarda soğan yemek yüksek kan basıncını da önlemeye yardımcı olabilir.

Soğandaki sülfür bileşikleri kötü kokusuna rağmen, aynı zamanda bazı kansere yol açıcı kanserojenleri bloke ederler. Bunlara ek olarak soğanda hafif antibakteriyel etkisi olan maddeler bulunur. Yeşil ve kuru soğan, kuersetin kaynağıdır. Kuersetin diyabet hastalarında görülen göz sorunlarını önleyen bir maddedir. Kan şekerini düşüren sebzeler arasında soğan ve sarımsak da bulunmaktadır.  Soğan önemli bir kan şekeri düşürücü sebzedir. Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu’nun faydalarını saymakla bitiremediği soğan suyu içildiğinde de kan şekerini düşürür. Ancak yine de Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu’nun dediği gibi bu bir tedavi yöntemi değildir. Mutlaka doktorunuza danışmanızda yarar vardır.

Soğanın zararları

Soğan midesi hassas kişilerde şişkinliğe ve mide gazına neden olabilir. Bunun yanında çiğ soğan nefesi kötü kokutur. İştah açıcı etkisi nedeniyle fazla yemenize neden olarak kilo almaya neden olabilir.