Sağlıksız gıdaları anlamanın yolları nelerdir?

Sağlıklı beslenmek için tükettiğimiz besinlerin taze, kaliteli ve sağlıklı olması gerekmektedir. Peki, gıda maddelerinin sağlıklı olup olmadığı nasıl anlaşılır? Tükettiğimiz gıdalar bizim fiziksel yapımızı etkiliyor. Bu nedenle sağlıklı yaşamak için yiyip içtiklerimize dikkat etmek gerekmektedir.

Sağlıksız gıdalar nasıl anlaşılır?

Herkesin belli bir ücret ödeyerek satın aldığı gıda maddelerinin taze ve sağlıklı olmasına dikkat etmesi gerekmektedir. Ama bazen satın aldığımız gıdalar göründüğü kadar sağlıklı olmaya biliyor. Etten balığa, meyveden sebzeye her türlü gıda maddesinin sağlıklı olup olmadığını kolayca anlamanın yolları nelerdir?

Meyve ve sebze satın alırken mevsim meyveleri almaya dikkat edilmelidir. Mevsiminde olmayan meyve ve sebzelerin üretilmesinde hormon kullanılma ihtimali yüksektir. Normalden büyük, kenarları düzgün, şekilleri standart ve birbirine benzeyen meyve sebzelerin yerine, doğal şekilde yetişmiş bozuk şekilli, büyüklü küçüklü ürünlerin tercih edilmesi gerekmektedir.

Sebze ve meyvelerin hormonlu olup olmadığı besinlerinin görünüşünün yanında tadından da kolaylıkla anlaşılır.

Hormonlu besinleri anlamak aslında oldukça kolaydır.  Örneğin domatesin içi fazlaca boşsa, hepsi aynı boyda, düzgünse hormonlu olduğundan şüphelenebilirsiniz. Ayrıca hormonlu domatesler lastik gibi tatsız ve kokusuz olurlar. Ortadan dik kesildiğinde ortasında beyaz ve sert bir tabaka görülür.  Hormonlu biberler aşırı büyük ve etli bir görünüme sahiptir, çekirdekleri boş, etli kısımda beyaz ve sert bir doku bulunur. Hormonlu patlıcanın şekli bozuktur, bazen iki patlıcan yan yana yapışıktır, bazen de yandan küçük çıkıntıları olabilir. Etli kısmı ise sünger gibi koftur. Aynı şekilde hormonlu patatesler şekilsiz ve yumruları birbirine yapışıktır. Hormonlu çilekler normalden büyük, çift yapışık, içleri boş ve şekilleri birbirine benzer oluyor.

Hormonlu besinlerin uykusuzluk, yorgunluk, baş ağrısı, egzama, hafıza kaybı, konsantrasyon eksikliği, depresyon, bağışıklık sisteminde zayıflık, otoimnun hastalıklar, yüksek tansiyon, kalp-damar hastalıkları ve kansere sebep oldukları da yapılan araştırmalarca kanıtlanmıştır.

Ambalajlı gıda alırken nelere dikkat edilir?

Ambalajlı gıda mamullerinin sağlıklı olup olmadığını öğrenmenin en iyi yolu, satın alırken öncelikle son kullanım tarihlerine bakmaktır. Konserve salça gibi ürünlerinin kutularının çarpık, ezik, kapağı bombelenmiş olanları alınmamalıdır. Özellikle ambalajlı ürünleri alırken etiket bilgilerinin incelenmesi gerekiyor. Et, tavuk, sucuk, salam gibi ürünlerde markası güvenilir olmalı, miktarı, üretici  ve  paketleyici firmanın adı, seri numarası, üretim, izin  tarihi, ürünü koruma koşullarına dikkat edilmelidir. Üzerinde Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı’nın izni ile üretildiğine dair ibaresi olmalı ve en önemlisi son kullanma tarihi geçmemiş ürünler tercih edilmeli. Eğer açık et alınıyorsa rengi ve görüntüsü mutlaka kontrol edilmeli ve et mutlaka koklanmalı. Bozuk et kokusu oldukça keskin, yapışkan bir görünümdedir. Tavuk ise rengi morarmaya başlamıştır. Bu belirtilerden ürünün bozuk olup olmadığı kolaylıkla anlaşılabilir.

Bayat balığı da anlamak oldukça kolaydır. Taze balığın solungaçlarının kırmızı, gözlerinin parlak ve pullarının yapışık olduğunu, bayat balığının eti oldukça yumuşaktır.  Kıyma alırken kesinlikle çekilmiş olanlarını almayın, sizin gözünüzün önünde çekilmesini isteyin. Kıyma etten daha kısa sürede bakteri üreten bir gıdadır.  Besinleri satın alırken bu detaylara dikkat edilmesi gerekmektedir.